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《甲魚烹飪師操作手冊》
 時間:2020-01-02 來源:中國文化出版社  作者:管理員  點擊:115

 

 

《甲魚烹飪師操作手冊》一書,圖文并茂,全彩頁印刷,致力于促進甲魚產業鏈可持續發展,助推精準扶貧、大眾創業、萬眾創新,推動甲魚養殖、食品加工、餐飲烹飪等一二三產業融合發展。全書共十一章,分“識甲魚、養甲魚、選甲魚、宰甲魚、烹甲魚、甲魚術、吃甲魚、甲魚店、甲魚節、甲魚創業案例、甲魚產業報告”等,是“全球第一本甲魚烹飪師行業專著”,填補了行業空白,為甲魚產業“養殖難、宰殺難、加工難、烹飪難、創業難、守業難”等難點問題指明了方向,具有實用性和指導性,也讓我們看到了甲魚烹飪師這一職業的美好前景和未來。

 

本書于201912月由中國文化出版社出版。

 

作者簡介

李加紅,高級技師,餐飲管理教授,市級人大代表,標準化工程師,出版專著65冊,起草標準3項,申請專利6項。致力于“潛江龍蝦、荊沙甲魚、房縣娃娃魚、武漢熱干面”等產業項目“生產、教學、研發、創業創新一體化”,李加紅食產業創新工作室領辦人。

 
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